Vollitos dulces (rellenos) FÁCIL Y RÁPIDO

INGREDIENTES:

-500 g de harina normal
-50 g de azúcar
-50g de manteca o margarina
-5g de sal (media cucharadita)
-7 g de levadura liofilizada o 25g de levadura fresca
-1 sobre de azúcar avillanado o si no extracto de vainilla
-Leche tibia (se pone a ojo mas adelante entenderán)  

PREPARACIÓN : 

1-Ponemos la harina  en un bol y hacemos como un hueco en el centro, en el cetro de la harina ponemos la levadura y el azúcar y la manteca a temperatura ambiente.

2-Muy importante la sal nunca se echa junto a la levadura así que la sal la pondremos fuera del hoyo , tomamos la leche tibia y agregamos un poco en el centro de la harina y vamos disolviendo la levadura junto al azúcar y seguidamente incorporando harina de los costados, y mas leches asta obtener una masa maleable.

3-Finalmente cogemos nuestra masa y la ponemos en nuestra zona de trabajo y la amasamos muy bien asta que quede suave y lisa, y la dejamos reposar tapada durante 10 o 15 minutos para que se suelte un poco .... 

4-Una vez que ya haya reposado un poquito comenzamos a cortar "bolitas" de un mimo tamaño mas o menos y las vamos dejando en un costado...

5-Una vez tengamos nuestra bolitas echas cogemos una y la estiramos un poquito y en el centro ponemos nuestro relleno, como sugerencia os sugiero una crema de naranja, o crema pastelera o chocolate..

(*Un truco que me dio una amiga en FB fue el coge la "nocilla" o crema de cacao y hacer pequeños montoncitos en un plato o algo al estilo y ponerlo en el congelador asta que se congele unos 20-30 minutos así quedara dura, y después usarla de relleno y al meterla al horno entonces se derretira dentro y después aun que se enfría no se endurecerá como me paso en mi caso que use chocolate en tableta cuando estaba caliente estaba bien pero después se puso duro el chocolate )

6-Cerramos nuestras bolitas y las vamos poniendo en una bandeja de horno o en un molde como hice en mi caso ...

7-Una vez tengamos todas nuestras bolitas echas, las dejamos reposar asta que doblen su volumen, el tiempo dependerá del tiempo si hace calo o frió, o si en la casa hace calor o frió , pero mas o menos sera entre 1-2-4h dependiendo...

8-Finalmente las barnizamos con huevos con mucho cuidado para que no se hundan y opcional mente les ponemos un poquito de sésamos por encima, o otra semilla y al horno durante mas o menos 20-30-40 minutos a 170 dependiendo de cada horno ....

Y LISTOS NUESTROS BOLLITOS , solo se dejan enfriar y se desamolda y a comer BI-SMI AL-LAH  :) 

Bizcocho al horno / "Harcha la horno" FÁCIL Y RAPIDO

INGREDIENTES:

-3 huevos

-1 sobré de levadura 

-350 g de sémola mediana o fina

- 50ml de aceite (menos de un vaso de te )

-50-60 ml de leche ( un vaso de te)

-20 g de mantequilla (2,5 cucharadas)

-ralladura de un limón o una naranja 

-zumo de medio limón o mesa naranja

-(Opcional) 50 g de coco rallado 

-70/60 g de azúcar (un vaso y medio de los de te)

PREPARACIÓN: 

1-En un bol ponemos los huevos, el azúcar, la leche, un pellizco de sal, la ralladura de limón o naranja y el aceite ,  después con la ayuda de unas varillas manuales o eléctricas, lo batimos todo asta formar una "crema" homogenea ....

2- Despues agregamos la sémola, y la levadura y el zumo del limón o de naranja y otra vez mezclamos todo con unas varillas, asta que quede homogéneo .....

3-Finalmente engrasamos y enharinar el molde, verter la masa en el horno, y la llevamos al horno PRECALENTADO, a unos 180g durante aproximadamente 15-20 minutos mas o menos, dependiendo de cada horno, hay que ir mirando y vigilando al igual que un bizcocho normal.
La sémola tarda un poquito menos en hacerse que la harina así que ir viéndola de vez en cuando,  y pinchándola para ver si ya esta lista ....

FIN .... FÁCIL Y RÁPIDA Y REALMENTE BUENÍSIMA ...


* SI os sobra simplemente guardar en un tuper hermético y en la nevera 

"Tabule" Ensalada de cus-cus / Ensalada árabe (fácil y rápida )

Ingredientes: 

-1 Pepino verde
- Cebollino o en su defecto media cebolla
-1 o 2 tomates rojos
-1 pimiento verde
-1 pimiento rojo

-1 pimiento amarillo (opcional)

-1 o 2 huevos hervidos 

-un puñadito de "menta" o hierba buena 

-medio limón exprimido

-sal y poquito pimienta

-aceite de oliva suave 

-300g apx. cus-cus 

Preparación:

1-Comenzamos preparando el cus-cus, en caso de que tengáis cus-cus ya listo porque os sobro o cualquiera cosa, se puede usar perfectamente, para preparar el cus-cus de una manera muy facil es...

2-Poner 250 ml de agua en un cazo y llevarlo al fuego, asta que arranque e ebullición, seguidamente retiramos ese agua del fuego y lo dejamos a un lado .

3-echamos un poquito de sal y un chorito de aceite en ese agua y seguidamente agregamos nuestro cus-cus, y removemos todo muy bien..

4-Finalmente dejamos nuestro cus-cus en el agua durante apx. 5 o 10 minutos (asta que el cus-cus se infle y haya absorbido todo el agua ), pasado ese tiempo de reposo con ayuda de una espatula o cuhara removemos todo ese cuscus, y lo ponemos encima de una mesa o un plato algo extendido y lo dejamos a un lado... 

5-Mientras nuestro cus-cus se esta "secando", comenzamos a pelar nuestras verduras y a cortarlas en trocitos pequeños,  ...

6-Finalmente ponemos nuestras verduras e una fuente grande, y le agregamos el cus-cus listo y lo sazonamos al gusto y lo mezclamos todo, y ya esta lista para servir, se puede comer bie fria o templada, realmente esta BUENIIIISIMA !!

Quiche de acelgas y espinacas

Lo siento mucho por la mala calidad de las imágenes v.V' esta echa solo con el teléfono ...

Ingredientes para la masa quebrada :

-275 gramos de harina 

-1 huevo entero
-Media cuchara pequeña de sal

-150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
-(Opcional) un poco de pimienta negra, orégano,ajo en polvo

Para el relleno:

-4 o 5 dientes de ajo
-100 g de champiñónes 
-sal y pimienta

-500 g de acelgas o espinacas, o ambos (hervidas)

Para la cuaja:

-5 o 6 huevos
- 6 o 7 quesitos tipo caserío
- queso rallado

Preparación:

La masa:

1.ponemos todo en un bol y comenzamos a mezclar asta hacer una bola, NO amasar sólo unir

2.una vez tengas la masa la pones en papel fil o una bolsa de plástico y la dejamos en la nevera, y mientras preparamos el relleno

Relleno:

1. Ponemos el ajo cortadito en una sartén junto a la cebolla cortada a la juliana, y lo dejamos que poche a fuego lento asta que se ponga medio transparente.

2.una vez que este pochada la cebolla y el ajo subimos el fuego y echamos las acelgas (previamente hervida) y los champiñones laminados, y rehogamos bien todo eso.

3.una vez este bien rehogado, apagamos el fuego y lo dejamos a un lado.

Cuaja:

1.ponemos en un vol los huevos y el quecho y un chori de leche y un pellizquito de sal, y mezclamos todo bien ( mejor con la batidora para que se descuartice bien el quesito), y dejamos en un costado 

Como montarlo :

1. Sacamos la masa de la nevera, la estiramos bien finita,  la encajamos en un molde y con un tenedor pinchamos muchas veces 

2.mezclamos la cuaja con nuestro salteado bien bien, lo vertemos encima de la masa , le agregamos un poquito más de queso rallado por encima y lo llevamos al horno asta que cuaje y este doradito, "ET VOILA"  LISTO ....

(parece lioso pero es muy fácil, si no os gusta el relleno lo podéis cambiar por , atún,maíz y cebolla o lo que a uno se le ocurra, la imaginación es LIBRE ...... )

Tarta de mermelada de mermelada

Hola, Hola (asslam alaikom) bueno mucho tiempo, como siempre me hago mis "desaparecidas", pero aquí estoy para retomar mi "hobby" favorito, con muchas ganas y esperando no volver a desaparecerme por mucho tiempo *__* , bueno me dejo de charlas y me voy al "grano", hoy otra traigo un pastel super fácil y super rico, seguro que os gustara  MANOS A LA OBRA -->

INGREDIENTES: 

- 200g de harina normal (floja/repostería)

-80 g de mantequilla a temperatura ambiente

-Una cucharada de azúcar (15-20 gramos)

- la punta de una cucharadita de levadura quimica (1-2g) (se puede prescindir de la levadura )

-1 huevo (XL)

- 1 pellizco de sal 

-Mermelada al gusto 

Preparación : 

1. en un bol, o una fuente ponemos la harina, previamente tamizada, junto a la sal, el azúcar y el pellizco de sal y lo mezclamos todo 

2- Seguidamente agregamos el huevo y la mantequilla, a temperatura ambiente ....

3- Con las manos BIEN limpias, comenzamos a mezclar todo asta obtener una mas, si fuera necesario se puede agregar 1 o 2 cucharadas de leche (si la masa queda muy seca o poco maleable), muy importante NO HAY QUE AMASAR esta masa, pues ese es el secreto para que quede "quebrada" solo hay que ir uniendo e intentar amasar lo menos posible 

4- Una vez tengamos nuestra masa unida, la envolvemos en papel "fil", o algún plástico o recipiente y la dejamos durante aproximadamente 30min, reposando en el refrigerador/nevera 

5- Una vez este reposada la masa, la sacamos de la nevera/refrigerador y espolvoreamos con harina la mesa de trabajo, y con ayuda de un rodillo la vamos estirando a la medida de 0.5cm (medio centimetro) 

6- Despues de tener la masa estirada con un molde al gusto cortamos la forma, en mi caso me ayude con una tapa de "olla", pero se puede usar cualquier molde que uno quiera (corazon, osito , conejo , cuadrado , rectangular ect.. ect.. )

7- Con ayuda de un tenedor pinchamos toda nuestra masa (sin miedo, ni piedad ) 

8-Despues untamos nuestra "torta" con nuestra mermelada preferida o la que tengamos a manos, en mi caso e usado mermelada de melocotón, opcional mente podemos agregar trocitos de fruta dependiendo de que mermelada hayas pues . 

9- Con los trozos de masa que nos hayan sobrado los estiramos bien finitos y cortamos tiras finitas de apx. 0.5cm (medio centimetro)

10- Medimos las tiras y las vamos colocando encima del pastel en forma de "rejilla" 

11- cuando ya tengas la rejilla echa, para cubrir los bordes usamos lo que nos haya sobrado y hacemos un "churo" largo y finito y lo ponemos alrededor de toda la tara, yo en mi caso lo hice en trozos y después una vez que lo cocine quedo a la vista los trozos que había unido, así que intentar hacerlo de solo una pieza ....

12- Finalmente metemos nuestra tarta al horno asta que este "doradita" , la sacamos y la dejamos enfriar una vez este un poquito fría recomiendo espolvorearla con azúcar glasé, yo en mi caso no tenia y lo hice sin, pero si tenéis quedara mucho mejor 

-LISTA NUESTRA TARTA DE MERMELADA, BIEN FÁCIL Y BIEN RICA :) 

pastel de manzana

Pastel de manzana

 Soy una amante de los pasteles de manzana me "fascinan", aun que la manzana no es una de mis frutas "favorita", pero me encanta la variedad de cosas que se puede hacer con ella y siempre da sabores diferentes, hoy os presento una versión del pastel de manzana, aun que hay varias maneras de hacer pastel de manzana, mas adelante iré subiendo otras versiones del pastel de manzana, realmente es un plato fácil, rápido y bonito para la vista y para el paladar SENCILLAMENTE ME ENCANTA *__* 

INGREDIENTES:

4 huevos "M"

200 ml de leche

100 ml de aceite

300 g de harina 

150 g de azúcar 

una pizca de sal 

4 manzanas medianas

1 sobre de lavadura quimica (levadura de bizcochos)

(PARA LA DECORACIÓN )

2 o 3 manzanas "hermosas"

 mermelada de albaricoque o melocotón, y en su defecto miel 

-Lo primero que hacemos es cortar nuestras manzanas en medias lunas, en mi caso no las pele y las corte un poco gordas, mi recomendación es que las hagáis un poco mas finas y pelandolas, porque después a la hora de comerlas molesta la piel ...

-Ponemos nuestras manzanas en agua fría con un choro de limón para que no se oxiden mientras preparamos nuestra mezcla  (aun que no ara falta el limón ya que rápido las usaremos, pues apenas se tarda unos 5 minutos en preparar la mezcla)

(antes que nada comenzamos a precalentar al horno a unos 180º -200º )

-lavando el resto de manzanas, pelamos y  las descorazonamos..

-Despues las cortamos en trocitos pequeños, y poniéndolas en el bol donde vamos a trabajar (lo de trocearlas simplemente es para que sea mas fácil batirlas después ) 

-Seguimos agregando todos los ingredientes, menos la harina y la levadura quimica, y con la batidora lo batimos asta crear una especies de "puré" 

-Una vez que tengamos nuestro "pure", le vamos agregando la harina y la levadura poco a poco, y mezclando con unas varillas, sin dejar grumos...
(Quedara una masa un poco mas espesa que el bizcocho normal )

-Cojeemos nuestro molde lo engrasamos un poquito y lo enharinamos, después agregamos nuestra mezcla y la decoramos con nuestra manzana laminada, espolvoreamos un poquito de azúcar encima de la manzana para que se carameliza pero NO MUCHO solo un poquito, y la metemos al horno durante mas o menos 30 a 45 minutos dependiendo eso de cada horno, para saber si esta lista simplemente con "clavar" un cuchillo en el centro y sacarlo y si el cuchillo sale limpio es que esta echa y si sale "manchado" es que aun le falta poquito ...

-Recién sacada del horno, pasamos a barnizarla con mermelada de melocotón/albaricoque , si no miel o sirope, en mi caso le eche miel, es simplemente para darle mejor aspecto y brillo aun que si no tienes se puede dejar tal cual, la dejamos enfriar un ratito Y LISTA PARA DESMOLDAR Y SERVIR, realmente riquísima... 
Para guardarla simplemente con ponerla en un taper/tuper o un plato y tapada con papel film, y al día siguiente sigue igual de rica inclusive mas que el primer día *__* SI LA PRUEBAS NO OLVIDES DEJAR TU COMENTARIO O MANDARME LA FOTO SERA UN PLACER Y UN GUSTO VERLA *__* 

Msaman relleno y al horno (Crepe árabe rellena al horno )

Una receta fácil, rápida y muy rica, es como la versión de la "empanada" española, pero la versión marroquí... si te interesa saber como se hace, y seguir el paso a paso con imágenes "clica" en la imagen de "LEER MAS " 

DIY: Re-decorar una pared simple a una pared llena de vida

As-salam aliakom (Hola) , hoy os traigo no comestible heheh , pero una buena idea para re-decorar nuestra cocina, o cuarto, de los niños, o nuestro propio cuarto, o la sala, o el baño, en fin lo que se nos ocurra  una manera muy fácil,  económica,  rápida,  de dar un nuevo aspecto a un lugar sin gastar mucho tiempo ni dinero si os interesa, saber como lo e echo seguir leyendo :D

"charmila" salsa para acompañar el pescado (a lo árabe )

La llamada "charmila" una salsa muy típica en marruecos  para acompañar pescados, sobretodo pescado frito , algo  muy fácil y a la vez muy muy rica ... la recomiendo mucho ;) Si te interesa sigue clicla en "leer mas "

Ensalada de zanahoria "tibia"

INGREDIENTES:

-5 o 6 zanahorias

-Un poco de cilantro picado o perejil

-2 o 3 dientes de ajos

-sal, pimienta, pimentón picante, pimienta negra
(El picante es opcional si no te gusta puedes poner pimentón dulce )
-3 o 4 cucharadas de tomate frito o natural 

Preparación:

1-Cogemos las zanahorias y las pelamos con el pelador y las cortamos en rodajas finas de medio centimetro mas o menos ...

2-Seguidamente las ponemos en agua caliente y las ponemos a hervir asta que estén echas, mas o menos unos 10 minutos ....

3-Finalmente los ponemos a escurrir y lo reservamos en un costado .... 

4- Seguidamente ponemos una sarten en el fuego con un chorito de aceite y le agregamos los ajos bien picaditos y los removemos un poco 

5-Después le agregamos la zanahoria y el cilantro o perejil y la especies y lo salteamos un poquito y seguidamente le agregamos las cucharadas de tomate frito y lo seguimos friendo un poquito ....

6- Cuando notemos que el tomate a reducido se comienzan a dorar las zanahorias ya esta lista nuestra ensalada de zanahorias, se puede servir caliente , tibia o frita un perfecto acompañante en nuestras comidas.... 

No olvides , de dejar tus preguntas en los comentarios , y si as probado alguna de mis recetas no olvides de contarme que tal te fue o enseñarme fotos, un placer verlas y si te gusta lo que publico SIGEME en el blog  .... muchos besitos de amor para tod@s