"Tabule" Ensalada de cus-cus / Ensalada árabe (fácil y rápida )

Ingredientes: 

-1 Pepino verde
- Cebollino o en su defecto media cebolla
-1 o 2 tomates rojos
-1 pimiento verde
-1 pimiento rojo

-1 pimiento amarillo (opcional)

-1 o 2 huevos hervidos 

-un puñadito de "menta" o hierba buena 

-medio limón exprimido

-sal y poquito pimienta

-aceite de oliva suave 

-300g apx. cus-cus 

Preparación:

1-Comenzamos preparando el cus-cus, en caso de que tengáis cus-cus ya listo porque os sobro o cualquiera cosa, se puede usar perfectamente, para preparar el cus-cus de una manera muy facil es...

2-Poner 250 ml de agua en un cazo y llevarlo al fuego, asta que arranque e ebullición, seguidamente retiramos ese agua del fuego y lo dejamos a un lado .

3-echamos un poquito de sal y un chorito de aceite en ese agua y seguidamente agregamos nuestro cus-cus, y removemos todo muy bien..

4-Finalmente dejamos nuestro cus-cus en el agua durante apx. 5 o 10 minutos (asta que el cus-cus se infle y haya absorbido todo el agua ), pasado ese tiempo de reposo con ayuda de una espatula o cuhara removemos todo ese cuscus, y lo ponemos encima de una mesa o un plato algo extendido y lo dejamos a un lado... 

5-Mientras nuestro cus-cus se esta "secando", comenzamos a pelar nuestras verduras y a cortarlas en trocitos pequeños,  ...

6-Finalmente ponemos nuestras verduras e una fuente grande, y le agregamos el cus-cus listo y lo sazonamos al gusto y lo mezclamos todo, y ya esta lista para servir, se puede comer bie fria o templada, realmente esta BUENIIIISIMA !!

Ensalada de zanahoria "tibia"

INGREDIENTES:

-5 o 6 zanahorias

-Un poco de cilantro picado o perejil

-2 o 3 dientes de ajos

-sal, pimienta, pimentón picante, pimienta negra
(El picante es opcional si no te gusta puedes poner pimentón dulce )
-3 o 4 cucharadas de tomate frito o natural 

Preparación:

1-Cogemos las zanahorias y las pelamos con el pelador y las cortamos en rodajas finas de medio centimetro mas o menos ...

2-Seguidamente las ponemos en agua caliente y las ponemos a hervir asta que estén echas, mas o menos unos 10 minutos ....

3-Finalmente los ponemos a escurrir y lo reservamos en un costado .... 

4- Seguidamente ponemos una sarten en el fuego con un chorito de aceite y le agregamos los ajos bien picaditos y los removemos un poco 

5-Después le agregamos la zanahoria y el cilantro o perejil y la especies y lo salteamos un poquito y seguidamente le agregamos las cucharadas de tomate frito y lo seguimos friendo un poquito ....

6- Cuando notemos que el tomate a reducido se comienzan a dorar las zanahorias ya esta lista nuestra ensalada de zanahorias, se puede servir caliente , tibia o frita un perfecto acompañante en nuestras comidas.... 

No olvides , de dejar tus preguntas en los comentarios , y si as probado alguna de mis recetas no olvides de contarme que tal te fue o enseñarme fotos, un placer verlas y si te gusta lo que publico SIGEME en el blog  .... muchos besitos de amor para tod@s