"KA'K" rosquilla de coco

INGREDIENTES :

-2 huevos

-50 g de azúcar

-100g de coco rallado

-50 g de mantequilla

-medio sobre de levadura

-300 o 400 g de harina (depende de la masa )

(para decorar)
-Azúcar glas 

PREPARACIÓN :

1- En un bol o una fuente ponemos los huevos , la mantequilla y el aceite y el azúcar y con las manos o con ayuda de unas varillas mezclamos todo eso ben bien ...

2-Seguidamente vamos agregando poco a poco la harina (previamente tamizada junto a la levadura ) lo vamos echando poco a poco y con las manos uniendo toda la masa , si vemos que necesita mas harina le echamos mas y si vemos que ya es suficiente ya esta , tenemos que conseguir una masa maleable y homonia PERO NO HAY QUE AMASARLA MUCHO  solo mezclara bien ... 

3-Tapamos la masa y la dejamos reposar unos 5 o 10 minutos

4-Finalmente cogemos una volita de la masa , y con ayuda de nuestras manos la alargamos como u "churro"...

5-Después unimos las con extremidades de nuestro "churro" formando como una "O" (circulo) (tenemos que sellar bien los extremos para que no se habrá nuestro rosco ) ...

6-Finalmente con ayuda de unas pinzas o algo al estilo decoramos nuestro "rosco" y lo vamos poniendo en una bandeja de horno forrada con papel vegetal o engrasa para que no se peguen ..

(SI NO QUERÉIS ESTA FORMA PODÉIS DARLE OTRA FORMA .. )

7-finalmente , metemos nuestras galletas al horno y las cocinamos asta que estén echas , asta que cojan un tono "doradito" claro ..

8- Las sacamos del horno y las dejamos enfriar  durante unos 30 miutos o 20 .. mas o menos asta verlas frías ...

9-Finalmente las pasamos por azúcar glas , y LISTAS .. las emplatamos y listas nuestras galletas ... ricas ricas ...